Soupe de poissons à teneur réduite en sel

Notre soupe de poissons est cuisinée avec des poissons débarqués sous les criées de Bretagne, puis cuisinés frais à la conserverie pour conserver toutes les saveurs. Les poissons mijotent avec des légumes cultivés en France. Après filtration, nous obtenons un délicieux fumet auquel nous ajoutons des épices, du concentré de tomate, et des herbes aromatiques pour une touche finale subtilement relevée. 

Réchauffer à feu doux, puis agrémenter de gruyère râpé, de croutons aux algues et de sauce rouille.