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Verrines au hareng fumé

Verrines au hareng fumé

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Verrines au hareng fumé

Cette superbe entrée originale et pleine de saveurs va faire fondre tous les amoureux... des bonnes choses ! Servie tiède ou froide, cette jolie alliance de couleurs et de textures fera son petit effet visuel et gustatif. Une petite attention qui marquera cette journée pleine d'amour !

15 min Facile 6 personnes

Ingrédients :

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à la cocotte-minute. 
Pelez et coupez les carottes en julienne et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient encore légèrement croquantes. 
Mettez vos œufs à cuire entre 8 et 10 minutes pour pouvoir ensuite les faire façon mimosa. 
Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en rondelles. Disposez-les dans le fond de vos verrines. Coupez le Hareng en petits morceaux et répartissez-le sur les pommes de terre. Mettez 2 cuillères à café de crème fraîche légèrement salée et poivrée, vos œufs mimosa, les carottes en julienne. 
Epluchez votre betterave. Avec un économe, prélevez 2 bandes pour la décoration puis écrasez grossièrement le reste et étalez-le sur les carottes. Finissez avec une fine couche de crème fraîche. 
Enroulez délicatement vos bandes de betterave pour en faire 2 roses que vous poserez sur le dessus de vos verrines, un brin de persil et le tour est joué. 
Servez amoureusement !

Conseil de Pointe de Penmarc'h :

Cette jolie recette peut également se décliner amoureusement avec de la truite. N'hésitez pas à tester les 2 versions avant de choisir l'élu de vos papilles !

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