Rillettes de bulot au piment d'Espelette

Le bulot et le lieu noir qui composent ces rillettes sont pêchés en Atlantique Nord-Est, comme la plupart des produits de la mer cuisinés par Pointe de Penmarc’h. Nous attachons une grande importance à la protection des fonds marins, au respect de la saisonnalité et à la préservation des espèces menacées. Les bulots qui sont pêchés sur les côtes normandes sont issus de la pêche responsable. Les verrines à tartiner, préparées avec le même savoir-faire traditionnel, sont parfaites sur des toasts tartinés à l’occasion d’un événement festif ou lors d’un apéritif improvisé. En bref, ces rillettes de bulot en conserve sont les alliées de toutes les occasions conviviales ! 

Nous vous recommandons de garder les rillettes au réfrigérateur et de les sortir une quinzaine de minutes avant la dégustation. Ainsi, elles seront fraîches, mais vos papilles pourront profiter de toutes les saveurs de cette verrine ! Vous pouvez laisser chacun se servir et tartiner les rillettes sur du pain complet, mais vous pouvez également les tartiner à l’avance, par exemple sur des toasts aux algues. Pour ajouter une touche iodée supplémentaire, n’hésitez pas à déposer une ou deux salicornes sur l’ensemble.