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Spaghetti à la sardine
Vous aimez les saveurs méditerranéennes ? Ne manquez pas ce plat de pâtes savoureux et ensoleillé ! À base de sardines et de tomates confites, il allie simplicité et gourmandise pour un repas rapide et parfumé.
Ingrédients
- Sardines à l'ancienne à l'huile d'olive et au citron
- 16 tomates confites (ou des tomates fraîches coupées)
- tomates cerise
- 400 g de spaghettis
- 1/2 botte de persil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 oignon blanc
- 40g de farine
- 3 pincées de piment rouge en poudre
Préparation
Pelez et émincez l’oignon.
Lavez et ciselez le persil.
Farinez légèrement les sardines.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, puis incorporez les tomates.
Ajoutez les sardines simplement pour les réchauffer sans les dessécher.
Faites cuire les spaghetti dans une eau bouillante et salée, puis égouttez-les.
Versez les pâtes dans un saladier et assaisonnez avec du piment, de l’origan émietté et du persil haché.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques tomates cerise coupées pour décorer l’assiette.
Déposez la préparation de sardines sur les spaghetti et servez chaud.
Conseil de la Pointe de Penmarc'h
Variez les plaisirs en réalisant cette recette avec nos sardines à l’huile d’olive vierge extra pour une version plus douce et authentique.