Soupe de poissons 400 g

La soupe de poissons bretonne est préparée avec des poissons frais débarqués en Bretagne. Le goût peut varier subtilement à chaque fois, comme une soupe faite maison, car les poissons cuisinés changent en fonction de la pêche du moment. Les poissons mijotent avec des légumes cultivés en France, quelques épices et herbes aromatiques, une touche de vin blanc pour sublimer le goût des poissons, un délice !

La soupe de poisson se sert chaude avec des croûtons à l'ail et une cuillère de sauce rouille. Selon les envies de chacun, on peut aussi y ajouter un peu de fromage râpé.