Veloutés de poisson

Avec les veloutés, tout le monde aime le poisson et les fruits de mer ! Car nos préparations contiennent les deux, pour sublimer les saveurs océanes. Quels que soient les crustacés utilisés (langoustine, homard, crabe…), nous choisissons avec soin les meilleurs morceaux (pinces, queues, pattes…). Et pour vous garantir un velouté unique, nous les marions aux poissons les plus succulents, pêchés en Atlantique Nord-Est.
Par ailleurs, le saviez-vous ? La langoustine ou « demoiselle de Guilvinec » est le symbole de la pêche sur la pointe sud-ouest du Finistère. Retrouvez cette star des plateaux de fruits de mer, à la chair fine et savoureuse, dans un velouté raffiné, rehaussé d’une délicate note de Cognac.
Nos préparations sont épaisses et leur goût est tellement intense que vous pouvez les diluer avec un peu d’eau ou de crème liquide. N’hésitez pas non plus à les utiliser comme bases pour réaliser des sauces qui accompagneront à merveille tous vos plats de poisson. Et si vous voulez déguster un velouté le plus simplement possible, pour vous réconforter un soir d’hiver, il vous suffit de le réchauffer quelques minutes dans une casserole. Mais ce n’est pas tout ! Puisque les conserves se gardent très longtemps, vous pouvez en avoir toujours une boîte en réserve, ou plusieurs, grâce à nos lots dégressifs !
Pour vous faire plaisir avec un velouté plus complet et recherché, pensez à y ajouter des langoustines décortiquées ou des morceaux de homard. Bien sûr, vous pouvez également agrémenter votre plat avec des croûtons (aux algues, c’est encore meilleur !), du gruyère râpé ou de la rouille pour décupler le goût de votre préparation.