Rillettes de maquereau aux oignons rosés de Bretagne et poivre de Sao Tomé

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Les poissons bleus (sardines, maquereaux…) proposés par Pointe de Penmarc’h sont pêchés de façon responsable. Cela permet de préserver les fonds marins, d’obtenir des poissons de qualité et de ne pas créer de dommages aux espèces protégées. Les rillettes de maquereau fournissent une manière originale de consommer ces poissons riches en nutriments. Pourquoi ne pas faire découvrir cette recette étonnante à vos amis en l’offrant pour un apéritif ? Elle peut également être associée avec d’autres produits à tartiner audacieux, comme le délice de sardine au whisky breton ou les rillettes de langoustine aux cocos de Paimpol et aux oignons rosés de Bretagne, dans un cadeau inattendu pour les fêtes.

Comme tous nos produits tartinables, les rillettes de maquereau en verrine gagnent à passer quelque temps au réfrigérateur avant d’être dégustées. Sortez-les un quart d’heure avant de les étaler sur du pain de campagne, des toasts aux algues ou des crackers. Vous pouvez alors les consommer à l’apéritif ou accompagnées d’une salade verte, assaisonnée avec une vinaigrette à la moutarde aux algues et mélangée avec des salicornes ou des haricots de mer sauvages.