Foie de morue fumé aux tomates séchées et au basilic

Nos morues sont pêchées en Islande pour garantir un produit de haute qualité. Le poisson porte le label MSC (le signe d'une pêche responsable et respectueuse). Après un parage manuel rigoureux réalisé selon un savoir-faire de plus de 70 ans, l'emboitage des foies de morue se fait exclusivement frais, dans la journée qui suit la débarque. Riche en oméga 3, le foie de morue est un véritable trésor de la mer, et l'association avec les morceaux de tomates séchées est inédite et délicieuse.

Sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de servir. À déguster tout simplement sur un toast grillé. Conservez l'huile au frais pour réaliser vos vinaigrettes de salades composées de la mer.