Les sardines sont pêchées au meilleur de la saison, lorsque leur taux de graisse est optimal, afin de garantir toute leur richesse gustative et nutritionnelle. Cette période de pêche permet d’obtenir des sardines particulièrement savoureuses, idéales pour la préparation de sardines en conserve de qualité.
Préparées avec soin, elles sont découpées en filets, les arêtes sont retirées pour ne conserver que le meilleur du poisson, puis les filets sont soigneusement emboîtés à la main.
Issues d’une pêche responsable, ces sardines constituent également une source naturelle d’oméga-3, reconnus pour contribuer au bon fonctionnement du cœur et au maintien d’une pression sanguine normale.
Cet assortiment permet de découvrir trois recettes de filets de sardines aux saveurs différentes :
🐟 Filets de sardines à la moutarde à l’ancienne
Une recette gourmande où les filets sont nappés d’une sauce à la moutarde à l’ancienne, pour une association savoureuse et pleine de caractère.
🐟 Filets de sardines sauce escabèche aux échalotes de Bretagne
Un grand classique des sardines en conserve, relevé par le bon goût des échalotes de Bretagne.
🐟 Filets de sardines au lambig de Bretagne
Une recette originale et raffinée, cuisinée avec du lambig breton, qui apporte de délicates notes fruitées et boisées.
Ces filets de sardines sont délicieux simplement accompagnés de pain frais, de pommes de terre vapeur ou d’une salade croquante. Ils peuvent aussi être utilisés dans de nombreuses recettes à base de sardines, comme une tarte fine de filets de sardines, courgettes et tomates cerise, une préparation simple et gourmande qui met parfaitement en valeur la sardine.
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