Filets de sardines à la sauce escabèche et aux échalotes de Bretagne

Les sardines sont découpées avec le plus grand soin et leurs arêtes sont retirées pour n'en garder que le meilleur : les filets. Nos sardines sont issues d’une pêche responsable. Pêchées au meilleur de la saison pour un taux de graisse optimal, les sardines sont une source naturelle d’oméga 3, qui contribuent notamment au bon fonctionnement du cœur et au maintien d’une pression sanguine normale.

Servez en plat avec des pommes de terre et une salade verte, agrémentez avec des salicornes préparées au vinaigre, ou un tartare d'algues. Vous pouvez également préparer une tartinade maison en les écrasant avec du fromage frais, de la moutarde aux algues, ou de la sauce soja pour varier les saveurs.