Trio de foie de morue

Le Trio de foie de morue réunit trois recettes qui mettent à l’honneur ce produit emblématique de la gastronomie maritime, apprécié pour sa texture fondante et sa richesse naturelle en oméga-3.

Les foies de morue sont pêchés en Islande, puis parés manuellement et emboîtés frais selon un savoir-faire reconnu. Lors de la stérilisation, ils libèrent naturellement leur huile riche en nutriments, qui contribue à leur goût unique.

Foie de morue fumé au bois de hêtre
Une recette délicatement fumée grâce à une fumaison naturelle au bois de hêtre, qui apporte un arôme subtil et raffiné.

Foie de morue nature au sel de Guérande
Une préparation authentique qui met en valeur la pureté du foie de morue, simplement relevée par le sel de Guérande récolté à la main.

Foie de morue fumé aux tomates séchées et basilic
Une recette originale où les tomates séchées et le basilic apportent des notes aromatiques et légèrement ensoleillées qui subliment le goût du poisson.

Le foie de morue se déguste idéalement sur des toasts grillés, avec une pointe de fleur de sel, un filet de citron ou accompagné de tartare d’algues.

Un assortiment parfait pour découvrir différentes recettes de foie de morue et savourer ce trésor de la mer aux qualités nutritionnelles reconnues.