Sardines à l'ancienne à l'huile d'olive au piment et aromates

Les sardines à l'huile d'olive et au piment sont préparées à l'ancienne, c'est à dire qu'elles sont frites dans l'huile de tournesol après un évidage et un étêtage manuel et soigné. Elles sont ensuite recouvertes d'une huile d'olive vierge extra et de quelques cornichons, et d'un piment rouge. Chaque boîte contient entre 4 et 6 sardines emboîtées fraîches, cela dépend de la taille du poisson lors de la saison de pêche. N'hésitez pas à conserver vos boites en les retournant de temps en temps : les sardines à l'ancienne sont comme le bon vin, elles se bonifient en vieillissant !

Nos sardines sont délicieuses servies avec du bon pain et du beurre salé. Vous pouvez farcir des pommes de terre au four. Idéales également sur des toasts à l'apéritif, en les coupant en petits morceaux. Vous pouvez faire des rillettes maison, en les écrasant avec du fromage frais aux herbes.