Rillettes d'amandes de mer de la baie de St Brieuc
Chez Pointe de Penmarc’h, nous avons choisi de vous les proposer cuites juste à point, afin de préserver la finesse de leur chair ferme et savoureuse. Elles sont relevées par un pesto rouge aux algues et au piment d’Espelette, fabriqué à Roscoff à partir d’ingrédients bio, et par de l’oignon rosé de Bretagne.
Voir le descriptif completLes amandes de mer utilisées dans nos rillettes sont pêchées à la drague de façon responsable dans la baie de St Brieuc, où elles sont enfouies dans le sable. Elles sont souvent consommées crues, avec un filet de citron, dans les plateaux de fruits de mer.
Ingrédients
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net)
| Energie | 678 KJ - 15% Apport de référence |
| Energie | 163 KCA - 15% Apport de référence |
| Matières grasses | 13 g - 36% Apport de référence |
| dont acides gras saturés | 8 g - 19% Apport de référence |
| Glucides | 3.7 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Protéines | 7.9 g - 40% Apport de référence |
| Sel | 0.65 g - 17% Apport de référence |
Nos rillettes d’amandes de mer peuvent être tartinées sur des toasts aux algues ou sur du pain complet, pour un apéritif entre amis ou une entrée de la mer. Pour encore plus de saveur, pensez à laisser le pot au frais quelques heures avant de le servir !