Sauces et condiments

Quoi de mieux pour rehausser le goût de votre velouté de crustacés ou de votre soupe de poissons ? Une rouille aux crevettes, bien sûr ! Pointe de Penmarc’h vous propose des sauces et des condiments classiques, mais revisite également les recettes traditionnelles. De cette façon, vous pouvez ajouter une touche marine et iodée à tous vos plats : non seulement avec les poissons et les crustacés, mais aussi les légumes, les féculents et même la viande ! Et que diriez-vous de confectionner vous-même une mayonnaise, une vinaigrette ou une sauce, à partir de notre moutarde aux algues récoltées en Bretagne ?
Les algues sont riches en oligo-éléments, en minéraux et en vitamines. C’est la raison pour laquelle nous avons sélectionné les meilleures (kombu royal, haricot de mer, laitue de mer…) pour créer de savoureux tartares. Certains sont composés d’ingrédients inattendus tels que les pommes ou le sarrasin toasté. Quelle que soit la recette, vous pouvez les déguster sur des croutons ou des toasts, aux algues bien sûr, pour un encas ou un apéritif de l’océan. Échalotes de Bretagne, chouchen, oignons de Roscoff… Les produits traditionnels de la Bretagne se rencontrent dans nos sauces et condiments pour faire frémir vos papilles et agrémenter tous vos plats.
Bien sûr, en dehors des recettes revisitées, vous trouverez ici toutes les préparations bretonnes traditionnelles : sauce armoricaine aux langoustines, sauce à l’oseille, confit d’oignon rosé de Bretagne, sauce au beurre blanc ou « beurre nantais » …