Sardines à l'ancienne à poêler au beurre de baratte breton et salicornes de Bretagne
La dépose de la salicorne est réalisée à la main, en fond de boîte afin de préserver la salicorne entière. La saveur de la salicorne infuse dans le beurre de baratte lors de la stérilisation et vient accompagner la sardine fraichement pêchée.
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Les salicornes de Bretagne :
La salicorne est une plante maritime comestible, la culture de la salicorne est réalisée par des horticulteurs basé dans le Finistère nord. La particularité de cette culture vient de son arrosage à l’eau de mer !
La salicorne est riche en sels minéraux, en iode, en fer, magnésium, vitamine B12.
Beurre de baratte de Bretagne :
Fabriqué également dans le Finistère, le beurre de baratte est une appellation qui permet de préciser que le beurre est issu d'une crème maturée et barattée à l'ancienne, donnant un beurre d'une qualité supérieure et plus riche en saveurs.
Ingrédients
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net)
| Energie | 989 KJ - 12% Apport de référence |
| Energie | 238 KCA - 12% Apport de référence |
| Matières grasses | 18 g - 26% Apport de référence |
| dont acides gras saturés | 6.4 g - 32% Apport de référence |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 19 g - 38% Apport de référence |
| Sel | 0.9 g - 17% Apport de référence |
| Oméga 3 | 2.7 g |
Pour déguster les sardines?: ouvrir la boîte et mettre le beurre et les sardines dans une poêle. Faire dorer le beurre et c’est prêt?! On retrouve le vrai goût des sardines fraîches.