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Délice d'anchois salés
Onctueuse, d'une saveur délicate et naturelle, il y a mille façons de l'accomoder dans vos menus. Cette crème d'anchois est idéale pour tartiner sur des petits toasts grillés à l'apéritif. Une recette originale qui surprendra vos amis. Voir le descriptif complet
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Prix au kilogramme : 35.00€
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Nous avons sélectionné les meilleurs morceaux de l'anchois pour vous proposer une crème fondante. Selon vos envies, vous pouvez la cuisinée de différentes façons : Relevez vos légumes crus ou cuits à la vapeur. A l'appéritif ou en entrée chaude, avec un peu de salade elle fera fureur ! Etalez-la sur un fond de tarte, ajoutez olives noires et oignons, comme dans une pissaladière. Ou encore composez une sauce savoureuse et originale pour accompagner vos pâtes.
Ingrédients
LAIT écrémé reconstitué, CRÈME fraîche épaisse, pâte d'ANCHOIS salés 13% (ANCHOIS, sel), BEURRE, chair de POISSONS blancs, farine de BLÉ.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net)
| Energie | 870 KJ - 10% Apport de référence |
| Energie | 210 KCA - 10% Apport de référence |
| Matières grasses | 17 g - 24% Apport de référence |
| dont acides gras saturés | 11 g - 55% Apport de référence |
| Glucides | 7.7 g - 3% Apport de référence |
| dont sucres | 3 g - 3% Apport de référence |
| Protéines | 6.5 g - 13% Apport de référence |
| Sel | 2.1 g - 35% Apport de référence |
| dont acides gras saturés | 11 g - 55% Apport de référence |
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Mettez la verrine au frais, et sortez-la 15 minutes avant de servir. A déguster sur toasts à l'apéritif. Idée de recette : une quiche aux anchois. Tartinez le fond de tarte avec la crème d'anchois. Faire fondre 4 oignons dans du beurre pendant environ 10 minutes. Ajoutez 1 cuiller à café de sucre en poudre, faire chauffer encore 5 minutes. Déposer les oignons caramélisés sur la crème d'anchois et répartir des filets d’anchois par dessus. Mélangez 4 cuillers à soupe du jus des anchois avec 25cl de crème fraîche et 2 oeufs. Saler et poivrer. Verser la préparation par dessus les filets d'anchois et enfournez la tarte pendant 20 à 25 minutes à 200°.
