Quiche au thon blanc, tomates cerise et ricotta

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 200g de ricotta
• 3 œufs entiers
• 1 boîte de 160g de thon à l’huile d’olive Pointe de Penmarc’h + 1 boîte de 80g de thon à l’huile d’olive Pointe de Penmarc’h
• 3 cuillers à soupe de moutarde à l’ancienne
• tomates cerise
• Ciboulette
• sel
• Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 180°
Dans un saladier, mélangez la ricotta et les œufs. Ajoutez la ciboulette ciselée, bien mélanger.
Ajoutez le thon égoutté et émietté, puis mélangez.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette, sans la transpercer.
Etaler la moutarde en fond de tarte. Versez le mélange thon/ ricotta sur la pâte.
Disposez joliment les tomates cerise et enfournez pour 35 à 40 mn.

Conseil de Pointe de Penmarc'h :

Vous pouvez accommoder cette recette avec d’autres légumes mais aussi des saveurs différentes de Thon.