Sardines à l'ancienne à l'huile d'olive aux oignons rosés de Bretagne et bourgeons d'origan
Récolté à la fin de l’été, l’Oignon Rosé de Bretagne offre des notes raffinées. Sa chair délicatement rosée, aux saveurs fruitées et sucrées, se marie agréablement à nos sardines à l'ancienne et aux notes vertes des bourgeons d’Origan ! Les bourgeons d’origan ont un arôme puissant, avec des notes poivrées et citronnées.
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Sardines fabriquées en été 2023 en édition limitée.
L’origan apporte une note herbacée et donne une saveur peu commune et agréable.
Il était considéré comme sacré par les Égyptiens et les Indiens. Il s’agirait d’une herbe redonnant le goût à la vie et rendant heureux ceux qui en consomment. Au Moyen-Âge, de l’origan était ainsi ajouté dans le plat des paysans avant leur journée de travail pour ajouter vigueur et enthousiasme à leur dur labeur. Cette plante était également utilisée comme filtre d’amour.
Avec son climat océanique et ses terres drainantes, la Bretagne est depuis 400 ans le terroir idéal pour la culture de cette variété d’oignon au piquant subtil et modéré. Cette région renommée pour son savoir-faire perpétué de génération en génération, est parfaitement adaptée à la culture complexe et délicate des plantes aromatiques, dites à bulbe.
Ingrédients
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net égoutté)
| Energie | 852 KJ |
| Energie | 204 KCA |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 24 g |
| Sel | 0.9 g |
| Vitamine D | 6.9 UG - 138% Apport de référence |
| Vitamine B12 | 13 UG - 520% Apport de référence |
| Calcium | 430 MG - 54% Apport de référence |
| Phosphore | 421 MG - 60% Apport de référence |
| Oméga 3 | 2 g |