Cake au pesto à la sardine, au comté et sa sauce au yaourt
Imprimer Ce cake salé mélange des saveurs de Bretagne avec les sardines, et du Sud avec le pesto au basilic et parmesan : à partager à l’apéritif avec sa sauce citronnée au yaourt.
1h10 Facile 8 personnesIngrédients :
Cake pesto, sardines :
- 2 boites de sardines à l'ancienne au pesto et aux algues de Bretagne
- 150 g de pesto
- 3 œufs 100 mL de lait
- 150 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- 75 g de comté râpé Poivre
- 2 poignées de pignons de pin
Sauce :
- 250 g de yaourt nature
- 1 citron vert
- 1 gousse d’ail
- Poivre/ Sel
Préparation :
Cake :
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le pesto, le lait et le poivre.
Ajoutez la farine tamisée et la levure et bien mélanger le tout.
Ajoutez les sardines coupées grossièrement en morceaux, puis le comté et mélangez délicatement avec une spatule.
Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson et versez la pâte.
Parsemez de pignons de pins et enfournez pendant 35/40 min de cuisson.
Laissez complètement tiédir avant de démouler et découper en cubes.
Sauce :
Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus du citron.
Ajoutez la gousse d’ail finement hachée.
Salez et poivrez selon vos goûts, mélangez et réservez au frais.
Une recette de Océane Avranche