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Foie de lotte

Avec sa finesse et sa douceur, le foie de lotte est le mets idéal pour les amateurs de saveurs originales ! Il sera apprécié pour le naturel de son goût et ses qualités nutritionnelles.

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Prix au kilogramme  :  69.09€
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Pour mettre en valeur son goût iodé, le foie de lotte se consomme en tranches, sur des toasts avec éventuellement un filet de citron, ou encore avec une salade. L'huile contenue dans le foie peut apparaitre dans la boîte sous forme d'un exsudat orangé tout à fait naturel. Le foie a d'ailleurs une couleur grise et orangée. La lotte est pêchée en Atlantique Nord Est pour une texture fondante.

Valeurs nutritionnelles

* Apport de référence pour un adulte type (8400 kj / 2000 kcal)
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Mettre la boîte au frais, et la sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de servir. Le foie sera meilleur un peu frais. Garder l'exsudat naturel du foie, il peut être orange ou un peu plus marron. Ajouter quelques gouttes de cet exsudat sur les toasts de foie de lotte, ce sera encore plus savoureux. Vous pouvez parsemer de fleur de sel pour exhauster les saveurs iodées.

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