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Recette de Courgettes farcies aux Maquereaux

Recette de Courgettes farcies aux Maquereaux

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Recette de Courgettes farcies aux Maquereaux

Faites le plein d'oméga 3 avec cette farce légère et savoureuse à base de maquereaux ! Si elle garnit ici des courgettes, elle est parfaite pour n'importe quel autre légume : aubergines, champignons et tomates.

40 min Facile 2 personnes

Ingrédients :

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C. 
Coupez les courgettes en 2. A l’aide d’une cuillère, évidez-les. 
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir la chair des courgettes. Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en 4 ainsi que l’ail et les fines herbes. 
Une fois que le tout est légèrement cuit, ôtez du feu. Ajoutez les filets de maquereaux égouttés et mélangez le tout jusqu’à obtenir une farce assez compacte. 
Farcissez les demi-courgettes. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 15 à 20 mn. Si vous désirez un effet assez doré, mettez 
votre four sur «grill» les 3 dernières minutes.

Conseil de Pointe de Penmarc'h :

Cette farce au poisson est parfaite pour farcir n’importe quel légume : tomates, aubergines, champignons…

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