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Recette de Courgettes farcies aux Maquereaux

Recette de Courgettes farcies aux Maquereaux

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Recette de Courgettes farcies aux Maquereaux
Ingrédients :

2 boîtes de Maquereaux marinés au Sancerre
4 courgettes rondes
20 tomates cerises
4 cuillères à soupe d’herbes (ciboulette, herbes de Provence)
Chapelure (ou biscotte écrasée)
Huile d’olive
1 gousse d’ail.


Préparation :
Cette farce au poisson est parfaite pour farcir n’importe quel légume : tomates, aubergines, champignons…
Conseil de PDP :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les courgettes en 2. A l’aide d’une cuillère, évidez-les.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir la chair des courgettes. Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en 4 ainsi que l’ail et les fines herbes.
Une fois que le tout est légèrement cuit, ôtez du feu. Ajoutez les filets de maquereaux égouttés et mélangez le tout jusqu’à obtenir une farce assez compacte.
Farcissez les demi-courgettes. Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 15 à 20 mn. Si vous désirez un effet assez doré, mettez
votre four sur «grill» les 3 dernières minutes.
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