Sardines au naturel

Issus d'une pêche qui préserve les ressources, les poissons sont débarqués sous les criées bretonnes, puis ils sont travaillés frais en arrivant le matin à la conserverie. Les sardines sont ainsi plus tendres et savoureuses. Elles sont emboîtées avec soin à la main par les Penn Sardin, c'est le nom donné aux femmes qui travaillent dans les conserveries de Douarnenez. Cette recette vous fera bénéficier de tous les apports nutritionnels de la sardine : Oméga 3, calcium, phosphore, et vitamine D.

Délicieuses sur toasts nappés de moutarde aux algues ou de délice d'algues. Idéales pour réaliser une brandade de sardines, ou une purée de sardines.