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Velouté de coquillages au lait de coco et curry
Explorez de nouveaux horizons gustatifs avec notre savoureux velouté de coquillages, rehaussé par une combinaison de lait de coco et de curry. Plongez dans une expérience culinaire avec des saveurs exotiques qui se marient parfaitement avec le goût iodé des coquillages. Un vrai voyage pour les papilles.
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Dont d'éco-contribution.
Prix au kilogramme : 9.25€
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Préparé à base de moules et de Saint-Jacques, ce velouté met en avant les saveurs riches et prononcées des barbes de Saint-Jacques. Associant le lait de coco, obtenu à partir de pulpe de noix de coco râpée, et le curry breton, un mélange d'épices typiquement réalisé en Bretagne, composé de sarrasin toasté, curcuma, coriandre, gingembre, persil, cumin, poivre noir, fenugrec, cannelle, cardamome et piment fort, cette préparation culinaire offre une fusion de saveurs exceptionnelle.
Ingrédients
eau, poissons* 20 % (parures de poissons frais, débarqués dans les ports bretons), lait de coco 12 %, moules 10 %, pommes de terre, St. Jacques** (barbes de Pecten maximus et /ou Aequipecten opercularis) 5 %, carotte, vin blanc, céleri, sel de Guérande, ail, curry 0,3 % (sarrasin toasté, curcuma, coriandre, gingembre, persil, cumin, poivre fenugrec, cannelle, cardamome, piment), oignon, combava, plantes aromatiques (thym, laurier).
Traces possibles de crustacés et lait.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net)
| Energie | 247 KJ - 3% Apport de référence |
| Energie | 59 KCA - 3% Apport de référence |
| Matières grasses | 2.5 g - 4% Apport de référence |
| dont acides gras saturés | 1.9 g - 10% Apport de référence |
| Glucides | 3.7 g - 1% Apport de référence |
| dont sucres | 0.7 g - 1% Apport de référence |
| Protéines | 5.4 g - 11% Apport de référence |
| Sel | 0.84 g - 14% Apport de référence |
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Le velouté de coquillages est prêt à l’emploi. Bien agiter la boîte avant l'ouverture, puis réchauffer à feu doux sans faire bouillir, et servir. Vous pouvez accompagner ce velouté de croutons aux algues et d'une pointe de crème fraîche.
