Croques provençal aux sardines
Imprimer Quand la Méditerranée vient à la rencontre des côtes bretonnes, vous voici avec la recette très simple de ce croque-monsieur original, qui mettra toute la famille d’accord ; en plus de vous faire bénéficier des multiples bienfaits nutritionnels des sardines en conserve.
20 min Facile 4 personnesIngrédients :
- 8 tranches de pain de mie
- 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive Pointe de Penmarc’h
- 4 cuillers à soupe de parmesan râpé
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail
- 4 branches de persil plat ciselé
- 2 cuillers à soupe de jus de citron
- 40g de beurre
- huile d’olive des sardines
- Sel
- Poivre du moulin.
Préparation :
Lavez les tomates, et coupez-les en fines rondelles. Salez, poivrez, et arrosez d’huile d’olive.
Pelez et hachez l’ail.
Egouttez les sardines et écrasez-les à la fourchette en les mélangeant avec l’ail, le jus de citron et les persils.
Beurrez les tranches de pain, salez-les et poivrez-les.
Déposez le mélange de sardines sur les faces non beurrées des tranches de pain. Ajoutez les tomates, le parmesan, et poivrez.
Recouvrez des autres tranches de pain, côté beurré vers l’extérieur.
Cuire au four à 180° jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Conseil de Pointe de Penmarc'h :
Avant de servir, coupez-les en diagonale pour obtenir des triangles, et servez avec de la salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde aux algues Pointe de Penmarc’h.