Délice d'algues marinées aux câpres et cornichons
Surprenez vos convives avec cette recette originale de tartare à base d’algues marines et de laitue de mer. Associé à la finesse des câpres et des cornichons qui réhaussent sa saveur iodée, ce tartare de la mer sera parfait pour un petit apéro entre amis.
Voir le descriptif completGoutez au mélange subtilement acidulé du cornichon et des câpres en petits morceaux, associé aux 3 algues. Ces algues marines sont riches en iode, minéraux, oligo-éléments et vitamines et regorgent de qualités nutritionnelles qui participent à un bon régime alimentaire. Agrémentez simplement vos salades, poissons ou crustacés. Délicatement déposé sur nos toasts aux algues, composez vos amuse-bouche 100% marin. En duo avec le foie de morue, ce tartare vous garantit un apport exceptionnel de bienfaits pour le corps, à découvrir sur de belles tranches de pain.
Ingrédients
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g poids net)
Energie | 1033 KJ - 13% Apport de référence |
Energie | 250 KCA - 13% Apport de référence |
Matières grasses | 22 g - 31% Apport de référence |
dont acides gras saturés | 3.2 g - 16% Apport de référence |
Glucides | 8.3 g - 3% Apport de référence |
dont sucres | 8.2 g - 9% Apport de référence |
Fibres alimentaires | 4.6 g - 3.6% Apport de référence |
Protéines | 2.4 g - 5% Apport de référence |
Sel | 3.1 g - 52% Apport de référence |
Le tartare d'algues est un condiment de la mer, que vous pouvez utiliser comme une moutarde, pour agrémenter vos plats.
Nous vous conseillons de le déguster sur des toasts à l’apéritif, accompagné d’un avocat décoré de quelques queues de langoustines, de crevettes, ou d'un morceau de thon blanc au naturel, et osez également un morceau de foie de morue au naturel : original et succès garanti ! Il s’intègrera, également, parfaitement en cuisine dans vos tartares de poissons, dans vos sauces ou vos salades. Il se marie aussi très bien avec du riz ou des pommes de terre en accompagnement d’un poisson.