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Tartine d'œufs brouilles et sardines citron

Tartine d'œufs brouilles et sardines citron

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Tartine d'œufs brouilles et sardines citron

Vous connaissez déjà les tartines aux œufs brouillés ? Alors essayé avec de la sardine ! Elles viendront sublimer cette recette simple et rapide à préparer.

20 min Facile 4 personnes

Ingrédients :

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Avant que le beurre n’ait complètement fondu, cassez les œufs. Avec une cuiller en bois, remuez très rapidement les œufs dans la poêle, sans vous arrêtez. Lorsque les œufs sont pris, ajoutez du sel, du poivre, le persil et remuez une dernière fois.

Hachez les câpres, émiettez les sardines et mélangez bien avec le fromage de chèvre. Assaisonnez de jus de citron, salez, poivrez et mélangez encore.

Pelez l’oignon rouge et détaillez-le en rondelles et séparez les anneaux.

Toastez rapidement le pain de campagne et étalez une première couche d’œufs brouillés avant de recouvrir du mélange à la sardine.

Déposez 1 ou 2 anneaux d’oignons par-dessus. Donnez un tour de moulin à poivre, et servez.

Conseil de Pointe de Penmarc'h :

Vous pouvez également préparer ces tartines avec du thon, du maquereau, et même du foie de lotte.

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