Bouchées de concombre aux sardines à l'huile d'olive

Ingrédients :

• 3 boîtes de sardines à l'huile d'olive
• 1 tomate + tomates cerises pour décorer
• 3 brins d'aneth
• 6 brins de basilic
• 1 filet d'huile d'olive (récupérée dans les boîtes)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de Banyuls
• 1 concombre

Préparation :

Mondez les tomates, épépinez les et coupez les en petits cubes.
Ajoutez les herbes finement ciselées.
Assaisonnez et arrosez de vinaigre de Banyuls. Laissez mariner une heure au frais.
Epluchez les concombres.
Taillez les en douze tronçons de la même taille et creusez les.
Dans un récipient, mélangez les sardines et les tomates marinées.
Assaisonnez les bouchées et garnissez les avec le mélange sardines/tomates.
Arrosez les avec la marinade.
Décorez avec les tomates cerises posées sur le dessus et servez sans tarder !

Conseil de Pointe de Penmarc'h :

Variez les plaisirs en choisissant des recettes de sardines différentes

Recette de Christian Corban