Soufflé aux Sardines
Imprimer Si vous appréciez le mariage du poisson et du fromage, ne résistez pas une minute de plus : offrez-vous un pur moment de gourmandise avec ce soufflé revisité !
Ingrédients
50 min Facile 4 personnesIngrédients :
- 1 boîte de Sardines à l'ancienne à l'huile d’olive
- 100 g de Comté ou Gruyère râpé
- 4 oeufs
- 50 g de beurre + pour le moule
- 40 g de farine
- 1/2 l de lait
- sel, poivre et noix de muscade
Préparation :
Réalisez une béchamel en faisant fondre le beurre à feu doux, auquel vous ajouterez la farine, puis le lait petit à petit. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit assez épaisse. Retirez du feu et assaisonnez. Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs puis le fromage râpé. Terminez par les sardines préalablement écrasées à la fourchette. Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à votre précédent mélange. Versez cette préparation dans un moule à soufflé que vous aurez beurré. Ne remplir qu'aux 3/4 pour éviter que cela déborde. Glissez au four préchauffé à 180°C et laissez cuire 35 minutes environ. Dégustez aussitôt.
Conseil de Pointe de Penmarc'h:
Variez les plaisirs en choisissant des recettes de sardines différentes